Novada Garša 2021
Produktu konkurss "Novada Garša" tiek rīkots reizi gadā, un to rīko Latvijas Lauku konsultāciju un izglītības centrs. Konkursā var piedalīties mazie pārtikas ražotāji no visas Latvijas. Divi svarīgi nosacījumi dalībai konkursā ir oficiāls pārtikas ražotāja statuss (proti, reģistrācija Pārtikas un veterinārajā dienestā) un konkursā pieteiktajiem produktiem ir jābūt pieejamiem pircējiem. Svarīgs nosacījums dalībai konkursā ir arī tas, ka galvenā izejviela tiek ražota Latvijā, kas mūsu gadījumā ir pašu audzētie ķiploki.
Kad produkti pieteikti konkursa un nogādāti vērtēšanai, tos vērtē žūrija, kuras sastāvā ir profesionāli atzīti pavāri un pārtikas tehnologi. Produkti tiek vērtēti dažādās kategorijās, piemēram, piens un piena produkti, gaļas produkti, ogu, augļu un dārzeņu produkti, medus produkti, inovatīvi produkti u.c.
Ekspertu žūrija vērtē katru pieteikto produktu pēc vairākiem kritērijiem (izskats, konsistence, aromāts un garša), par katru kritēriju liekot 1-6 punktus. Inovatīvu produktu kategorijā papildus tiek vērtēta inovācijas pakāpe. Pēc tam tiek aprēķināts vidējais žūrijas locekļu piešķirtais punktu skaits katram produktam. Un atkarībā no šī punktu skaita produktam tiek piešķirta zelta, sudraba vai bronzas godalga (vai netiek piešķirta neviena, ja nav iegūts nepieciešamais punktu skaits).
Mēs konkursam pieteicām trīs no mūsu produktiem. Ķiploku pulveris un ķiploku pārslas tika pieteiktas kategorijā ogu, augļu un dārzeņu produkti, savukārt ķiploku čipsīši ar čili tika pieteikti inovatīvu produktu kategorijā. Kopumā šie produkti saņēma labu vērtējumu no ekspertu žūrijas.
Ķiploku pulveris tika godalgots ar sudraba medaļu. Žūrija komentēja, ka produkta garša sākumā ir maiga, kas vēlāk pārtop izteiksmīgā ķiploku garšā. Starp citu, pietrūka tikai 1 punkts līdz zeltam.
Savukārt, ķiploku pārslām piešķīra bronzas godalgu. Žūrija komentēja, ka pārslām ir ļoti laba struktūra un intensīva garša. Un arī šeit pietrūka tikai 1 punkts, lai iegūtu sudraba medaļu.
Diemžēl, ķiploku čipsīši neieguva godalgotu vietu inovatīvu produktu kategorijā, taču pēc iegūto punktu skaita kategorijā ogu, augļu un dārzeņu produkti tie būtu ieguvuši sudraba medaļu. Žūrija komentēja, ka ķiploku čipsīšiem ir laba, kraukšķīga konsistence un izteikta ķiploku garša.
Kopumā šī bija laba debija produktu konkursā "Novada Garša 2021", par ko sakām lielu paldies gan Latvijas Lauku konsultāciju un izglītības centram par šādu iespēju, visiem žūrijas locekļiem par novērtējumu un komentāriem, kā arī mūsu atbalstītājiem par iedrošinājumu.